外出聚餐美食當前，您知道烹飪過程，經高溫會產生氧化反應並分解形成油煙微粒，且具有含水氣及高黏稠度的特性。

🥬常見的六大餐飲防制設備：
1.擋板、濾網
主要用於處理大顆粒物質(>10μm)，將油煙自氣體中分離。
2.水洗油煙罩
集氣罩內設有多個噴水口，將油煙自氣體中分離。
3.靜電集塵器
利用帶電/電荷相吸機制，將油煙自氣體中分離。
4.水洗機
利用水霧吸收油煙，使油煙被水霧吸收自氣體中分離。
5.UV/臭氧設備
利用化學氧化機制，由臭氧與紫外光共同氧化油霧與臭味。
6.活性碳吸附裝置
利用物理吸附機制，以活性碳網或活性碳顆粒吸附氣體分子，將異味自氣體中分離。

😷廚房油煙對人體有哪些影響呢？
❗️油煙侵入呼吸道，容易引起食欲減退、心煩、嗜睡等症狀，甚至引發肺癌、氣喘病。
❗️傷害感覺器官、腸道及大腦神經：高溫的食用油對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激。

🤝邀請餐飲業者落實油煙防制自主管理，以及落實定期維護和保養，讓我們從日常開始預防，享受美食也兼顧健康！

生活中逸散污染源「餐飲油煙」